青瓜是水果還是蔬菜

青瓜就是黃瓜，它是一種蔬菜，因為從植物學上說蔬菜泛指一種植物的不同部分，含有纖維素等成分，所以嚴格地來說青瓜就是一種蔬菜，既可以生食也可以熟食，在一年四季都有上市。常見的吃法有涼拌青瓜、清炒青瓜、青瓜炒肉、木耳拌青瓜、蔬菜沙拉、青瓜火腿腸等等。

青瓜產地與種植

  青瓜的常見產地有湖北、山東、河北、甘肅、湖南、浙江、廣東、河南等，其中山東的青瓜是比較出名的，有著產量高、品質優、口感好的特點。

  青瓜在北方多選擇在4月中旬前後種植，南方則可以在1-3月份播種，比較適合在土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的土壤中種植。