綠豆怎麼去殼

將綠豆提前一天放在水中泡製，然後等到第二天，將泡好的綠豆放入一個比較大的容器裡，倒入沒過綠豆高度的水，將手洗乾淨，在水裡反覆的揉搓綠豆，揉搓的力道不可以過大，揉搓直至看見綠豆的外殼浮於水面的時候即可。

  綠豆，又被稱之為青小豆，屬於我國傳統的豆類食物，因為綠豆的味道比較甘甜，所以有著清熱解毒、通腸順便、利尿消暑的功效，綠豆不僅有著較好的食用價值，而且還有著較高的藥用價值。

綠豆去殼方法

  將綠豆提前一天放在水中泡製，然後等到第二天，將泡好的綠豆放入一個比較大的容器裡，倒入沒過綠豆高度的水，將手洗乾淨，在水裡反覆的揉搓綠豆，揉搓的力道不可以過大，揉搓直至看見綠豆的外殼浮於水面的時候即可，也可以利用綠豆外殼密度較小的原理，用手微微的攪拌，綠豆的外殼，就可以輕鬆的隨水流一起被過濾出。

綠豆吃法

  綠豆可以做成綠豆糕來食用，把去掉外殼的綠豆清洗乾淨，然後放入水裡浸泡24個小時，再將已經泡發了的去殼綠豆，放在料理機裡，加入適量的椰汁，攪拌成綠豆泥的樣子，如果綠豆的量比較多的話，就多分幾次弄，再將全部打好的綠豆泥放入平底的不粘鍋裡，開中小火的慢慢翻拌，然後加入油一起翻拌，炒至綠豆泥和油完全混合吸收，加入白砂糖、奶粉、煉乳一起炒即可。