新鮮蘑菇怎樣晒乾儲存 晒乾的方法與步驟
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新鮮的蘑菇可以直接晒乾,方法是比較簡單的,把蘑菇放在陽光下晾晒就行,只是在晒制時需要每天翻動2-3次,而且在每天傍晚都要收起來,次日早上再取出放在陽光下,不能讓它的外面過夜,不然晒出的幹蘑菇容易發黴,幹蘑菇通常裝在保鮮袋儲存就行。
新鮮蘑菇晒乾後吃起來勁道,而且富含營養,可保持腸內水分平衡。它還可吸收餘下的膽固醇、糖分,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利,還有鎮靜、稀化痰液的作用。
新鮮蘑菇晒乾方法
新鮮的蘑菇可以直接晒乾,方法是比較簡單的,把蘑菇放在陽光下晾晒就行,只是在晒制時需要每天翻動2-3次。而且在每天傍晚都要收起來,次日早上再取出放在陽光下,不能讓它的外面過夜,不然晒出的幹蘑菇容易發黴。
蘑菇晒乾後儲存
新鮮蘑菇晒乾後儘量密封,通常可以放在保鮮袋來儲存,避免和空氣接觸,不然會出現黴變與腐爛,一旦發現有部分開始腐爛了,需要將腐爛的部分馬上清理掉。
蘑菇幹食用方法
新鮮蘑菇幹可以燉湯食用,首先將幹蘑菇浸泡在淡鹽水中大約5分鐘,沖洗乾淨後放入適量澱粉中攪拌一下,用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
在鍋中加入適量的清水,將清洗乾淨的蘑菇倒入鍋中,放入少許雞精,鹽即可,大火煮沸後改文火,大約煮45分鐘左右就行,這時的蘑菇湯就會很鮮,味道非常可口。
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