夏櫟果實能吃嗎

夏櫟的果實是可以吃的，但是很不好吃，有很強烈的澀味，夏櫟含澱粉54.4%,單寧6.9%,蛋白質5.7%,油脂4.6%，可以食用或製取澱粉、榨油，且夏櫟的果實帶有豐富多彩的木薯澱粉,橡子歷經生產加工做成木薯澱粉，味兒及營養成分遠超一般木薯澱粉。

夏櫟果實

  夏櫟的果實是可以吃的，但是很不好吃，有很強烈的澀味，夏櫟含澱粉54.4%,單寧6.9%,蛋白質5.7%,油脂4.6%，可以食用或製取澱粉、榨油。

  夏櫟花期為5月中旬，果實在9至10月成熟，夏櫟分早熟和晚熟兩個型別，相差十天左右。

夏櫟果實怎麼吃

  夏櫟果實(尤其是紅橡木的黑橡子)帶有很多的單寧酸，如果不歷經解決立即服用會覺得苦味，白橡木才的青橡子單寧酸成分較低，口味較甜，能夠直接生吃或烹飪。

  橡子的基本作法是長期烹煮並魚缸換水除去在其中所含單寧酸，煮開之後就能立即吃完。

  橡子也可以烤制或揉麵，橡子小麥麵粉經常出現一股獨特的香味兒，因為橡子含較多植物油脂，橡子小麥麵粉一定要留意儲藏以防造成哈喇味。

夏櫟果子的功效與作用

  夏櫟果子通常被稱為橡子，橡子內仁如花生米，帶有豐富多彩的木薯澱粉,橡子歷經生產加工做成木薯澱粉，味兒及營養成分遠超一般木薯澱粉，有正宗“素野貨”美名。

  橡子自身還具備與眾不同的微生物作用因素，能夠合理抵禦、減輕和防止鉛等重金屬超標物質對身體的損害，提升人體免疫力，並能合理推動少年兒童的大腦發育。

  橡子經收集、晾乾、除殼、水磨石、過慮、沉定、水沖洗褪色、脫澀、當然涼幹、攆細、包裝做成橡籽木薯澱粉。橡籽木薯澱粉能夠做成健康保健食品，對提升大家生活品質，減少髙壓，降低身體膽固醇，美容護膚面板具備顯著功效，並且實踐經驗對糖尿病有顯著醫治功效，是近些年國際性上時興的健康保健食品。