雲南菌子圖片及名稱

雲南的菌子有羊肚菌、牛肝菌、松露、猴頭菌、雞樅菌、竹蓀、乾巴菌、塊菌、見手青等等。羊肚菌菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10釐米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑，在全世界各地均有栽種，主要生長在腐殖質豐富的沙壤土中。

牛肝菌：牛肝菌主要有白、黃、黑牛肝菌，白牛肝菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏。

猴頭菌：猴頭菌鮮時全部白色，乾燥後變為乳白色至淺黃或淺褐色，多生於櫟等闊葉樹立木上或腐木上，因其味道鮮美而與熊掌、海蔘、魚翅並列中國四大名菜，素有“山珍猴頭、海味燕窩”之美稱。

竹蓀：竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，野生時多生長於楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林裡。