葛粉是什麼

葛粉就是從葛根中提取出來的澱粉。葛根是豆科植物的乾燥根，將其研磨後，用水沉澱出葛粉。葛粉沖泡前需用涼白開調勻，然後加入沸水沖泡，沖泡後可以加入適量的冰糖或者是桂花蜜，然後放在室溫下冷卻一段時間再食用，口感會更好。

葛根的介紹

葛根為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛，秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊。

葛根為粗壯藤本，長可達8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。羽狀複葉具3小葉；托葉揹著，卵狀長圓形，具線條。

葛根花期9~10月，果期11~12月，常生於山坡草叢中或路旁及較陰溼的地方，或生於海拔1000~3200米的山溝林中。

葛根先端長漸尖，側生小葉斜卵形，稍小，上面被淡黃色、平伏的蔬柔毛，下面較密；小葉柄被黃揭色絨毛。莢果長橢圓形。