樹底下怎樣看出有松露

松露一般生長在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、椴樹等樹木下，樹底下有松露的時候，樹木周邊的雜草會全部消失。松露是氣味特殊，質地堅硬，松露生長過程中，需要極高的養分，且對環境有極高的要求，幼時內部為白色，成熟後會出現大理石紋狀的紋理。

松露的介紹

松露生長在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬，松露偏好鹼性土質，在酸性土壤中生長不良。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，外形奇特可以小如花生，也可能大如手球，可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。

松露可以分為白松露和黑松露，黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。