海帶屬於蔬菜嗎

蔬菜是指能做菜，能烹飪成食品的植物或者菌類，海帶就可以，因此它屬於蔬菜。它裡面含有豐富的海帶多糖，還含有酸性聚糖類物質，半乳糖醛酸、大葉藻素、牛磺酸、昆布氨酸等活性成分，營養價值較高。食用的時候可直接涼拌著吃，也可用來炒菜，煲湯，口感都很好。