鯰魚品種

鯰魚的品種有土鯰、大口鯰魚、鬍子鯰、革鬍子鯰等。鯰魚分佈廣泛，主要產於長江和珠江流域，為肉食性魚類，其肉質鮮嫩，深受消費者喜歡。鯰魚為底層凶猛性魚類，因其長鬚而得名，周身無鱗、體表多黏液，喜歡生活在江河近岸的石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡，以及流速緩慢的水域中。

土鯰：土鯰體長，後部側扁。頭平扁。口大，口裂未端止於眼前緣的下方。下頜突出，上下頜具細齒，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。

大口鯰魚：大口鯰魚體長，後部側扁，頭寬扁。眼間甚寬。口亞下位，弧形，頜有絨狀齒，須4對，發達，口角須超過鰓孔，主要以活魚或冰鮮魚、動物內臟為餌料。

鬍子鯰：鬍子鯰頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，胸鰭短而圓，棘特別發達，具有禦敵和支撐行動的作用，體側一般呈灰褐色。