酸菜是什麼菜

酸菜是中國名特產之一，多是用白菜、青菜、白蘿蔔等醃製而成的，屬於十字花科、蕓薹屬的植物，做法是由中國人民研製出來的，主要產地在中國東北地區以及德國。

酸菜的功效與作用

  酸菜是一種發酵性醃製食品，其中含有豐富的有機酸，食用後能夠促進胃酸分泌，增強消化的功能，還能抑制有害菌群的增殖，還能開胃提神、促進排便。