群花之魁梅花

梅花，為薔薇科落葉喬朩植物梅的花蕾，每年1～2月間採集含苞待放的花蕾，攤開晒乾，備用。梅與鬆、竹並稱為“歲寒三友”、為＋大名花之首，元代詩人楊維禎詠梅“萬花敢向雪中出，－樹獨先夭下春”。宋代詩人陳亮為梅寫詩:“－朵忽先變，百花皆後香。欲傳春訊息，不怕雪埋藏。”

梅花分白梅花與紅梅花兩種，白梅花產於江蘇、浙江等地，以花勻淨、完整、含苞未放、薄綠花白、氣味清香者為佳，所以，中醫處方時，常寫“綠萼梅”。紅梅花主產於四川、湖北等地，但藥用以白梅花為主，紅梅花較少使用。

中醫認為，梅花性平無毒，人肝經，有疏肝理氣、和胃止痛之功，是中醫常用的舒肝和胃藥，常用於梅核氣(是指咽部有梗塞感，但無任何陽性體徵，屬於神經官能症的－種)、肝胃氣痛、胸悶不舒、食慾減退等，煮粥服食，疏肝健脾，對肝胃氣痛、鬱悶不舒、飲食減少、食慾不振、消化不良等有較明顯的治療效果。《山家清供》言“掃落梅英，揀淨洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟人英同煮”。“英”即花的意思，梅英即梅花。楊誠齋有詩讚雲:“オ看臘後得春饒，愁見風前作雪飄.脫蕊收將熬粥吃，落英仍好當香燒。”《採珍集》言“梅花粥，綠尊花瓣，雪水煮粥，解熱毒”。《百草鏡》言梅花“清香散鬱，煮粥食，助清陽之氣上升”。現代生活節奏加快，各種心身疾病紛至沓來，人們常感心情焦慮、精神疲乏、食慾不振.常食梅花粥或飲梅花茶，可振奮精神，開胃消食，疏肝解鬱，有益身心健康。

烏梅，為薔薇科落葉喬朩植物梅的果實，中醫認為，本品性味酸、澀、平，人肝、脾、肺、大腸經，有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃安蛔之功，適用於肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔蟲腹痛等。《本草綱目》言其“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢……蛔厥吐利”。《神農本草經》言其“下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛”。《名醫別錄》言其“止下痢，好唾□幹”。營養分析表明，烏梅含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素c及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等，此外還含有檸檬酸、拘椽酸、蘋果酸、琥珀酸等，能促進膽汁分泌，對痢疾桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌等有抑制作用。臨床觀察發現，烏梅確有抗癌作用。動物實驗表明，烏梅煎劑對小鼠肉瘤180、艾氏腹水癌有抑制作用.能增強網織細胞功能，提高吞噬機能。還有抗過敏作用。體外試驗，對人子宮頸癌ttc－26株抑制率在90%以上。含烏梅的複方“人蔘清肺湯”能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，增強機體的免疫功能。烏梅可用於食管癌、胃癌、大腸癌、宮頸癌、膀朧癌、面板癌、陰莖癌等的輔助治療。現介紹幾則梅花葯用方，供選用。#p#分頁標題#e#

梅花粥：白梅花5朵，大米100克，白糖適量。先取白梅花擇淨備用。將大米淘淨，放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟時，放人白梅花、白糖，再煮－ニ沸即成。每日1劑，分2次空腹溫熱服食為宜，可疏肝理氣，治療痛經、月經不調。連續3～5天為1療程。

梅花當歸粥：梅花、當歸各5克，大米50克。將ニ藥水煎取汁，加大米煮為稀粥。每日1劑。可疏肝理氣，適用於肝鬱氣滯之院腹脹痛、煩躁易怒、暖氣吞酸等。

梅花茶：梅花、茶葉各飲服。每日1劑。納食不香等。10克，放入杯中，衝入沸水適量，浸泡5～10分鐘後可振奮精神，開胃消食，適用於精神不振、食慾不佳。

烏梅粥：烏梅l0克，大米100克，白糖少許。將烏梅擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調人白糖，再煮－ニ沸即成。每日1劑。可生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛。適用於慢性咳嗽、久瀉久痢、便血、尿血、虛熱煩渴、小ㄦ夏季□乾渴飲、腸道蛔蟲病等。