青椒可以生吃嗎

青椒可以生吃，青椒中的維生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食的話可以保留裡面的營養成分，比熟吃效果更好，青椒是一種有辣味的食材，生吃的話，可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，能增進食慾，防止便祕，也能抵禦寒冷，預防感冒。

  青椒可以生吃，青椒中的維生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食的話可以保留裡面的營養成分，比熟吃效果更好，因此在做菜的時候，可以在起鍋前加點青椒，這樣才可避免營養流失。

生吃好處

  1、青椒是一種有辣味的食材，生吃的話，可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，能增進食慾，防止便祕，增強人的體力，緩解工作、生活上的疲勞感。

  2、生吃青椒的話可以抵禦寒冷，它可以促進血液的流通，讓人的體溫上升，所以在寒冷的季節吃青椒可以預防感冒、風溼病，可以適量的食用。

生吃危害

  青椒是一種熱性蔬菜，生吃的話會導致上火，食入過多易引起胃痛或誘發痔瘡，患有胃潰瘍、肺結核、食道炎，高血壓，牙痛、痔瘡的人都應該少吃，不然病情會加重。

生吃做法

1、蔬菜沙拉

  沙拉由各種新鮮的蔬菜與沙拉醬混合而成，沙拉本就是綠色、健康的代名詞，做沙拉也可以有些創新的，加入一些洗淨的青椒，可以增加人體所需要的各種維生素，青椒也可以增加一些辣味讓口感更加豐富飽滿。

2、雞蛋青椒沙拉

  這是一道冷盤，吃進口裡會感受到一陣清爽，很適合夏天食用，或者在吃了很油膩的食物之後來一口冷盤會十分解膩，也可以消去一些口裡的油膩味道，也可以減輕胃的消化負擔。