新鮮芋頭怎麼儲存時間長 芋頭長期儲存不爛的方法
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芋頭在購買以後最好是可以放在通風、乾燥的地方儲存。儘量要少動它,這樣可以儲存3-5天的時間。如果外部環境的溫度非常低的話,一定要把芋頭放在溫度比較高的地方儲存,注意芋頭是不能入冰箱儲存的,因為它不喜歡低溫的環境。
很多人特別的喜歡吃芋頭,所以會一次性買很多芋頭回來。但是,芋頭買回來放太久未吃的話很容易腐爛,想要將芋頭儲存下來。那麼,新鮮的芋頭怎麼才能放得久?
芋頭能儲存多長時間還新鮮
掛藏
芋頭收穫後,選大小差不多的個體用草繩捆綁成團,掛於室內。此儲存法及時、方便,但貯藏量小。若是種芋用此法貯藏,易造成失水過多。
室藏
選擇朝南的較暖房間,靠牆角用土坯或磚塊在兩側各至高33釐米左右。在其上面鋪細竹或蘆竹,再鋪一層乾草。
然後上面放厚24-27釐米芋頭,在第一層的兩側再用磚塊壘高30釐米。上架細竹、乾草,鋪放第二層芋頭,如此層層堆放,約可堆放4層。
窖藏
在室外選擇地勢較高,排水良好,避風向陽的地方挖窖。窖深可根據具體地勢高低而定,一般約83釐米。
貯藏前窖底和四周須用於燥的麥杆或稻草鋪好墊均勻。隨後將芋頭放入窖內,通常芋頭堆放可高於地面33釐米。
最後頂上部做成弧形,上面蓋一層10釐米厚的麥稈或稻草。然後蓋土,土厚45-50釐米。並拍打嚴實,呈饅頭形,以便於瀉水。
去皮芋頭的儲存方法
1、鹽水儲存
一般芋頭去皮後儲存的話,可以將芋頭放在淡鹽水中儲存,這樣可以使芋頭儲存一段時間不會變色。
2、小蘇打儲存
我們也可以在水中加點小蘇打粉,也是比較好的儲存方法。如果有控溫的儀器,那麼可以設定溫度為10-15度,在此溫度範圍內儲存芋頭是最好的。
3、油炸後儲存
芋頭去皮之後不容易儲存,最好可以把芋頭切成塊。然後用油炸熟,冷卻之後冷藏起來。
如果說準備用芋頭製作甜食吃,可以把芋頭切成片,蒸熟之後冷藏也是完全可以的。
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