蔓菁的功效與作用及食用方法

蔓菁可以促進腸胃的消化，對於便祕腹脹也有一定的療效，同時也具有下氣寬中，開胃消食之功效，久服可使人耳聰目明，肌膚潤澤，榮養氣血，使人精力充沛，延緩衰老，蔓菁有著獨特的味道，甜膩膩的，過去人們般都用它來煮粥，現在也可清炒。

  蔓菁，一種栽培歷史最悠久的植物，個頭較小，外觀鮮豔，葉子長的有點像蘿蔔，可是它的地下根莖與人蔘極為相似，很多地方都叫它土人蔘，口感辛辣，味道比較重。

蔓菁的功效與作用

  蔓菁有著很高的營養價值，含有蛋白質、水分以及大量的纖維素和多種維生素，還有少量的還原糖和鹼性成分，對人體需要的營養的補充有著顯著的作用，久服可使人耳聰目明，肌膚潤澤，榮養氣血，使人精力充沛，延緩衰老。

  蔓菁可以促進腸胃的消化，對於便祕腹脹也有一定的療效 ，同時也具有下氣寬中，開胃消食之功效，日常生活中吃一些蔓菁對身體有很好的保健養生功效，主治消化不良，黃疸，消渴，熱毒風腫，疔瘡，乳癰等。

蔓菁食用方法

  蔓菁有著獨特的味道，甜膩膩的，過去人們般都用它來煮粥，現在也可清炒，將蔓菁清洗乾淨切成段，大蒜切碎，玉米筍洗淨，切成斜段，並放入開水中燙一下，鍋中倒油燒熱，爆香蒜末，再放入蔓菁及玉米筍炒熟，加上調味料就可以了。

蔓菁食用禁忌

  蔓菁不可以大量食用，這是一種涼性食物，吃太多的話，對腸胃不好，引起腹瀉的狀況，尤其是脾胃偏涼性和體寒等人群，食用蔓菁的時候要注意忌口，不能吃太鹹的東西。