排菜和雪裡紅的區別

1、外表不同：排菜表面光滑無毛，植株高度在70釐米左右；雪裡紅幼莖及葉具刺毛，植株可達150釐米左右。2、葉片不同：排菜中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8~10釐米；雪裡紅上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。3、吃法不同：排菜通常是清炒或涮火鍋；雪裡紅有辣味，葉鹽醃供食用。

雪裡紅的介紹

雪裡紅是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種，也叫作雪菜、春不老、霜不老，花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色，3~5月開花，5~6月結果；在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形。

雪裡蕻比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15~20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地裡雪裡蕻也不會凍死。