大頭菜學名叫什麼

大頭菜的學名叫做苤藍，是可以食用的一種蔬菜，上海人經常會稱它大頭菜，也叫做土苤、茄蓮。它是一種給葉片很少的早熟品種，肉質球莖是可以食用的部分，質地比較的脆嫩，不僅能夠鮮食，還可以醃製後食用。另外，它也有著很豐富的營養，在定植之後大概兩個月的時間就可以收穫了。