肉桂是桂皮嗎

肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮的區別：1、外表不同：肉桂樹皮灰褐色，老樹皮厚達13毫米，黑褐色，有縱向細條紋，略被短柔毛，桂皮樹皮灰褐色，有芳香氣毛，幼枝炙少具稜角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可達17米；3、食用方法不同：肉桂多用於麵包、蛋糕之中調香，桂皮是炒菜的時候用的。

關於肉桂

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。

關於桂皮

桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類